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Alga Spaghetti di Mare Biologica in Foglie

Alga Spaghetti di Mare Biologica in Foglie

Spaghetti di mare (Himanthalia elongata) è un’alga bruna tipica del Nord Europa. Ha un odore pungente ed un sapore caratteristico. Questo nome curioso è dovuto alla particolare forma delle foglie lunghe e strette vagamente somiglianti a spaghetti. Non ha una grande tradizione nell’uso gastronomico tuttavia negli ultimi anni il consumo è cresciuto costantemente fino a diventare l’alga raccolta in maggiore quantità in Europa per scopi alimentari.

Le foglie di alga Spaghetti di mare Biologica vengono raccolte a mano lungo la costa atlantica, disidratate a bassa temperatura (inferiore a 38°C), in modo da preservare tutta la qualità dei nutrienti, per poi essere tagliate in strisce di circa 20cm.

Description

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

Le foglie di alga Spaghetti di mare Biologica, di colore marrone scuro, vengono sapientemente ed accuratamente selezionate per garantisce elevati parametri qualitativi ed organolettici. Questa materia prime dona valore aggiunto alle preparazioni grazie alle sue importanti proprietà nutrizionali, migliora il gusto, conferisce un profumo di mare e soprattutto rende il prodotto finale attento agli aspetti salutistici per soddisfare le attuali richieste del consumatore finale.

UTILIZZO

Le foglie di alga Spaghetti di mare Biologica sono un prodotto di alta qualità. Devono essere reidratate in acqua per alcuni minuti prima dell’uso. Si possono cuocere per ammorbidirle ulteriormente. Sono in particolar modo indicate nella ristorazione e per la produzione di conserve

Impieghi delle foglie di Spaghetti di mare Biologica:

  • RISTORAZIONE
    Come insaporitore di piatti, come ingrediente per trasformare e arricchire i sapori, riportando immediatamente e con forza ad esperienze olfattive molto particolari e legate al mare. Perfetta per l’alta gastronomia, è una materia prima dalla caratteristiche sorprendenti, che chef e professionisti della cucina non potranno che apprezzare.
  • CONSERVE
    Per la preparazione di condimenti, ripieni, tartar, insalatini, salamoie, sottolii, sottaceti, verdure fermentate., per la preparazione di prodotti Biologici Vegan, per trasformare e arricchire i saporii e le proprietà del prodotto finale.

PROPRIETÀ NUTRIZIONALI

E’ un alga marina molto ricca di sali minerali (c.a. 26%) e oligoelementi e presenta una concentrazione di iodio equilibrata. Si caratterizza per la presenza di potassio (c.a. 6%), e vitamina C e acido alginico.

Ha proprietà remineralizzanti, mentre le fibre colloidali la rendono un ottimo detossinante e coadiuvante della funzione intestinale.

SPAGHETTI DI MARE in 100 g % RDA
ENERGIA Kj 997  
  Kcal 239  
GRASSI g 2,6  
DI CUI SATURI g 0,5  
DI CUI POLISATURI g 0,5  
CARBOIDRATI g 28,3  
DI CUI ZUCCHERI g 0  
FIBRE g 31  
PROTEINE g 10,1  
SALE g 9  
VITAMINA A mcg 260 33%
VITAMINA E mg 5,5 46%
VITAMINA C mg 62,8 105%
VIT B1 (TIAMINA) mg 0,3 27%
VIT B2 (RIBOFLAVINA) mg 0,5 36%
VIT. B8 (BIOTINA) mcg 34 68%
VIT. B9 (ACIDO FOLICO) mcg 60,7 30%
MAGNESIO mg 1600 427%
FOSFORO mg 100 14%
POTASSIO mg 5900 295%
CALCIO mg 700 88%
FERRO mg 2,5 18%
RAME mg 0,2 20%
ZINCO mg 4,5 45%
MANGANESE mg 2,8 140%

CLAIMS NUTRIZIONALI

  • Ad alto contenuto di fibre
  • Fonte di proteine
  • Basso contenuto di grassi
  • Senza zuccheri.

AVVERTENZE

Può contenere tracce di pesce, crostacei e molluschi.

CONSERVAZIONE

Il prodotto in confezioni originali si conserva per 24-36 mesi al riparo dall’umidità, dalla luce e dal calore.

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