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Alga Nori Biologica in Foglie

Alga Nori Biologica in Foglie

La Nori (Porpyra sp) è un’alga rossa conosciuta ed utilizzata da secoli in alimentazione in Oriente. Ai nostri giorni è l’alga che trova più larga diffusione nel consumo alimentare umano nel mondo. Il colore della foglia è di un cupo rosso porpora, sottilissima e tenerissima. Si consiglia di utilizzarla a crudo o con una breve scottatura per mantenere inalterate le sue proprietà nutrizionali. Ha un profumo tenue ed un gusto delicato ma caratteristico che ricorda quello del pesce.
Le foglie di Nori Biologica vengono raccolte a mano lungo la costa atlantica, disidratate a bassa temperatura (inferiore a 38°C), in modo da preservare tutta la qualità dei nutrienti.

Description

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

Le foglie di alga Nori biologica, di colore scuro con riflessi violacei, vengono sapientemente ed accuratamente selezionate per garantisce elevati parametri qualitativi ed organolettici. Questa materia prime dona valore aggiunto alle preparazioni grazie alle sue importanti proprietà nutrizionali, migliora il gusto, conferisce un profumo di mare e soprattutto rende il prodotto finale attento agli aspetti salutistici per soddisfare le attuali richieste del consumatore finale.

UTILIZZO

Le foglie di Nori Biologica sono un prodotto di alta qualità. Devono essere reidratate in acqua per alcuni minuti prima dell’uso. Si possono cuocere per ammorbidirle ulteriormente. Sono in particolar modo indicate nella ristorazione e per la produzione di conserve

Impieghi delle foglie di Nori Biologica:

  • RISTORAZIONE
    Come insaporitore di piatti, come ingrediente per trasformare e arricchire i sapori, riportando immediatamente e con forza ad esperienze olfattive molto particolari e legate al mare. Perfetta per l’alta gastronomia, è una materia prima dalla caratteristiche sorprendenti, che chef e professionisti della cucina non potranno che apprezzare.
  • CONSERVE
    Per la preparazione di condimenti, ripieni, tartar, insalatini, salamoie, sottolii, sottaceti, verdure fermentate., per la preparazione di prodotti Biologici Vegan, per trasformare e arricchire i saporii e le proprietà del prodotto finale.

PROPRIETÀ NUTRIZIONALI

Tra le alghe marine è quella più ricca di proteine con la presenza di tutti gli aminoacidi essenziali.
E’ particolarmente ricca di acidi grassi essenziali omega 3 (<1% di DHA, EPA e acido alfa linolenico).
Presenta anche una buona concentrazione di sali minerali ed oligoelementi ed inoltre retinolo (pro vitamina A) e di vitamine del gruppo B con una significativa presenza di vitamina B12.

CLAIMS NUTRIZIONALI

  • Ad alto contenuto di fibre e di proteine
  • Senza grassi saturi
  • Senza zuccheri.

AVVERTENZE

Può contenere tracce di pesce, crostacei e molluschi.

CONSERVAZIONE

Il prodotto in confezioni originali si conserva per 24-36 mesi al riparo dall’umidità, dalla luce e dal calore.

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